和食会席料理・鍋物などのこだわりの京料理

月毎に、旬の食材を取り入れたコースをご提供しております。
（その日の仕入れ状況により内容が変更になることがございます）

京都産を中心に、新鮮な食材を毎日市場で直接目で見て仕入れています。

賀茂茄子、万願寺唐辛子、丹波しめじ、伏見とうがらし、壬生菜など季節に応じてご用意しております。

京野菜とは、海から遠く独特な食文化が発展した京都ならではの野菜品種です。
1987年には「京の伝統野菜」として指定されました。

独特の形や味わいを、伝統の京料理でお楽しみいただけます。

京都・伏見は酒処として古くから知られております。
良質で豊富な地下水により昔から「伏水」とも表現されてきました。
口当たりの良い甘口なのが京都の日本酒の特徴です。
日本の会席料理を引き立てる京都のお酒、是非お楽しみください。

丹波牛の流れを組む京都牛は繊細で上品な味わいで知られています。
厳しい審査を受け、それをクリアした牛のみが『京都牛』と認定されます。
京都の美味しい水で美しい自然の中育まれてきたブランド和牛、是非一度ご賞味ください。

毎日市場に出かけ、季節の魚を目で見て確かめてお客様にご提供しております。
お刺身や炭火焼き、煮魚や天ぷらなど季節の鮮魚をその時の一番美味しい調理法でお楽しみください。

花咲の湯豆腐は、京都の台所『錦市場』から仕入れた京豆腐『藤野』さんのお豆腐を使用しております。