- コラーゲンたっぷりのすっぽん鍋（まる鍋）も入った花咲・錦店のすっぽんコース
- 接待や慶事・お祝いなどに使える個室をご用意しております
古くから高級料理として珍重されてきた、すっぽん（鼈）。
甲羅や爪や膀胱以外は全ての部位が食用となること、またその形状から『まる』とも呼ばれています。
滋養強壮のスタミナ食としても知られ、甲羅や骨周辺の豊富なコラーゲンをはじめ、生血や生肝には鉄分やミネラルを含み、アミノ酸やビタミンなどあらゆる栄養がたっぷり詰まっています。
全体的に脂質は少なく低カロリーで、男女問わず大変人気の逸品となっております。
京都・錦市場近くの花咲・錦店では、すっぽんの旨味を存分に味わえるお鍋と、様々な京会席料理をセットにした「すっぽんコース」をご用意しております。
一年を通してはるばる遠方よりお越しくださる方も多い、人気のコースとなっております。
こちらはお昼も夜もご用意できますので、京都観光はもちろん、記念日やお祝い、ご接待などの大切な席にもおすすめです（二名様から偶数名様にて要予約）。
京都の歴史と料理人の技を堪能できる花咲のすっぽん料理を、存分にお楽しみください。
すっぽんを様々な料理で存分にご堪能いただけるすっぽんづくしのコース。
京の料理人の職人技で初めての方でも食べやすく、すっぽんならではの柔らかい身とゼラチン質、旨味たっぷりのスープは最後に雑炊で……さまざまな食感・味をお愉しみいただけます。
こちらをご予約の場合は、昼夜共に個室をご利用いただけます。ゆったりとすっぽんをご堪能ください。
※個室が満席の際にはご容赦くださいませ
※飲み放題も＋3,000円でご利用いただけます
※二名様から偶数名様にてご予約承ります
お昼は6,000円以上、夜は10,000円以上のメニューで個室をご利用いただけます。京都観光はもちろん、記念日やお祝い、ご接待などの大切な席にもおすすめです（全て要予約）。スタッフがご利用シーンに合わせておもてなし致します。個室が満席の場合にはご容赦くださいませ。
